tag:blogger.com,1999:blog-13704049359269192842024-03-04T23:34:25.490-08:00La cucina di B.La Cucina di B.http://www.blogger.com/profile/03891173259729446301noreply@blogger.comBlogger10125tag:blogger.com,1999:blog-1370404935926919284.post-1661294915126684682012-06-01T09:32:00.001-07:002012-06-01T09:32:55.580-07:00Frolla che si crede un muffin!<br />
Oggi pomeriggio mi serviva qualcosa da fare per scongiurare la paura e il terrore del terremoto, qualcosa che mi tenesse occupata la mente e che distogliesse il mio sguardo incollato ai lampadari, all'erta, pronto alla fuga al minimo accenno di movimento.<br />
<br />
Così, come faccio ogni volta che mi sento triste, arrabbiata e depressa inizio a cucinare qualcosa...Qualsiasi cosa purchè tenga la mia mente occupata.<br />
<br />
Questa è una ricetta a prova di Allocchi.... Anche perchè ho barato :P Ho usato il bimby!! Ecco perchè non vi elencherò i procedimenti :)<br />
Innanzitutto ho preparato una pasta frolla. L'ho fatta riposare in frigo e nel frattempo ho preparato, o meglio il Bimby ha preparato, una crema Bimby (è molto simile alla crema pasticcera, ma le uova sono intere quindi risulta più leggera). Crema solo gialla, non anche al cioccolato e chiaramente non per scelta mia ma per mancanza di cacao in casa ;)<br />
<br />
Ho imburrato dei pirottini da muffins e li ho rivestiti di pasta frolla. Ecco qui devo dire che ho fatto un po' di fatica...Ero partita molto carica con matterello, carta forno e farina ma il risultato è stato un disastro, la pasta si sfladava di continuo! Così a mo' di muratore ho rivestito con le mani i pirottini!! (con le buone si ottiene sempre tutto!)<br />
<br />
Ho versato circa due cucchiai di crema per ogni cestino. Ho messo una manciatina di pinoli su ogni dolcetto.<br />
Poi ho tagliato dei dischetti di pasta e ho ricoperto ogni pirottino.<br />
<br />
Ora come sapete io ADORO la cannella...e ancora di più lo zucchero cannellato! Allora ho mescolato un cucchiaio di zucchero a velo con due cucchiai di zucchero semolato e una spolverata di cannella e ho messo un po' di questo mix su ogni frolla in modo che in cottura facesse una sorta di crosticina!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7R663_zog4yGPQRTmeatSFWwV-5EBwXdJ4y9tVLvB44z_ixNXLVexmkDPhnYkrxEbBBC04u_Xy-8TsOpf9o0DhkSbx3U5pdVjqXDmNmisNqIVa46rSFAbsNEgwz5BFnVQiQF96wH5-eIZ/s1600/CIMG4085.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7R663_zog4yGPQRTmeatSFWwV-5EBwXdJ4y9tVLvB44z_ixNXLVexmkDPhnYkrxEbBBC04u_Xy-8TsOpf9o0DhkSbx3U5pdVjqXDmNmisNqIVa46rSFAbsNEgwz5BFnVQiQF96wH5-eIZ/s320/CIMG4085.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8wjNLu3_KL4njOtKbOFs98WVCX-0ojsvpDqNmS0BDmCru5P7AvsJ214pnxpry6PXLdLMC4kjYdB1_JGHM7HYsol1NyO9r6zVNCjFB4W9277GRAccnYhxmem9iRxWs7RPG6l52KUZW0pUs/s1600/CIMG4086.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8wjNLu3_KL4njOtKbOFs98WVCX-0ojsvpDqNmS0BDmCru5P7AvsJ214pnxpry6PXLdLMC4kjYdB1_JGHM7HYsol1NyO9r6zVNCjFB4W9277GRAccnYhxmem9iRxWs7RPG6l52KUZW0pUs/s320/CIMG4086.JPG" width="240" /></a></div>
Forno 180° finchè non imbruniscono..!<br />
<br />
Oggi mi sono sfogata così:)<br />
Vi bacio tutti.<br />
B.La Cucina di B.http://www.blogger.com/profile/03891173259729446301noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1370404935926919284.post-8500404258164262842011-10-12T04:00:00.000-07:002011-10-12T04:00:14.954-07:00Zuppa Inglese Napoletana<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Prima che decida di mettermi seriamente a dieta, ho deciso di preparare un dolce di cui avevo molto sentito parlare da mio padre...La zuppa inglese napoletana!<br />
In soldoni si tratta di una classica zuppa inglese con l'aggiunta di confettura di amarena (o amarene sotto spirito) e uno strato esterno di meringa!<br />
<br />
Ecco la ricetta:</span><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Per il pan di spagna:</span></div><div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">4 uova</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">130 g di zucchero</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">65 g di farina</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">65 g di fecola di patate</span></li>
</ul><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Ora in una terrina lavorate le uova intere con lo zucchero con uno sbattitore elettrico per circa 15 minuti. Mi raccomando, so che è un lavoro noioso, ma è il segreto per far gonfiare il pan di spagna.<br />
A questo punto aggiungete farina e fecola setacciate. Incorporatele e mettete il composto in uno stampo con della carta da forno (dovendo essere successivamente ricoperto non è necessario che abbia una forma perfetta).</span></div></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Forno 170° per 40 minuti.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Nel frattempo preparate il ripieno.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Oltre agli ingredienti per la crema pasticcera vi serviranno confettura di amarene e Liquore Alchermes.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Per la crema pasticcera io ho usato queste dosi:</span></div><div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">4 tuorli (non buttate via gli albumi, ci serviranno x la meringa)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">50 g di farina setacciata</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">120 g di zucchero</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">1\2 l di latte</span></li>
</ul><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Per la crema al cioccolato aggiungete circa 90 g di cacao amaro.</span></div></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Mescolate i tuorli con lo zucchero, nel frattempo fate riscaldare il latte, aggiungete la farina e stemperate il tutto col latte caldo.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Ora mettete sul fuoco mescolando di continuo, finchè non si addensa.<br />
Ora dividete la crema in 2 parti. In una delle due aggiungete il cacao.<br />
Fate riposare il tutto mentre si raffredderà anche il pan di spagna.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Una volta raffreddato il tutto, tagliate il pan di spagna in modo che vengano 3 strati.<br />
Bagnate il primo strato con Alchermes (io l'ho bagnato poco perchè altrimenti da troppo sapore, ma è soggettivo!)</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Ora con un cucchiaio stendete un po' di marmellata di amarene, sopra uno strato di crema gialla.<br />
Adesso poggiate sopra l'altro strato di pan di spagna, stesso procedimento, però sostituite la crema gialla con quella al cacao (quindi Alchermes, amarene e crema). Ultimo strato di pan di spagna bagnato con il liquore.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkl2PBn6nizY60b0Paxdv0Ghrr6TYIBiF6aGYsVNNL-FoCgzIdDVWjC1V6OeH99luDBHWUm7EwGG2IJniYbkXw2mc6znDb9rNixTczbkSHwIo_U5bwNfUFFdWztXbbueZDzjHHNoBH0z5x/s1600/CIMG3913.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkl2PBn6nizY60b0Paxdv0Ghrr6TYIBiF6aGYsVNNL-FoCgzIdDVWjC1V6OeH99luDBHWUm7EwGG2IJniYbkXw2mc6znDb9rNixTczbkSHwIo_U5bwNfUFFdWztXbbueZDzjHHNoBH0z5x/s320/CIMG3913.JPG" width="320" /></a></div> <span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Ora facciamo la meringa...4 albumi, 200 g di zucchero. Montate a neve gli albumi e aggiungete lo zucchero.<br />
Ora decorate la torta con un sacco da pasticcere.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5XueTlG4AX_nxcz5sZDSaa0RSdUGeCLc9CeJHCxuuXZDAq3gTR2zUvLtfnku0ZZ1VRaSJ9Dp4YqD7G-nmxNJIAkWRHgOu8Gkr86O6LIfExL-3ru8awN0UU-p5ISqZJDQ13CYdzavTsWlX/s1600/CIMG3914.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5XueTlG4AX_nxcz5sZDSaa0RSdUGeCLc9CeJHCxuuXZDAq3gTR2zUvLtfnku0ZZ1VRaSJ9Dp4YqD7G-nmxNJIAkWRHgOu8Gkr86O6LIfExL-3ru8awN0UU-p5ISqZJDQ13CYdzavTsWlX/s320/CIMG3914.JPG" width="320" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Forno per 3\4 minuti a 150°</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguAJo2Hp3C2msJNzoD0pQxEDxjHj67CTOE_sCXuPjePP9srZWU4GI9sWCtJ3eApYqk3h7gtTqqE8BYpOaIyozTce8bb3qdopON5A0NW2i6EbeqaNlAuRX3mmtUt3clZwHmegdz67RJw72K/s1600/CIMG3915.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguAJo2Hp3C2msJNzoD0pQxEDxjHj67CTOE_sCXuPjePP9srZWU4GI9sWCtJ3eApYqk3h7gtTqqE8BYpOaIyozTce8bb3qdopON5A0NW2i6EbeqaNlAuRX3mmtUt3clZwHmegdz67RJw72K/s320/CIMG3915.JPG" width="320" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">BUuuuuuooona :) </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div>La Cucina di B.http://www.blogger.com/profile/03891173259729446301noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1370404935926919284.post-25363607404696914582011-10-05T10:26:00.000-07:002011-10-05T10:26:51.110-07:00Cannelloni di crepes con prosciutto e besciamella:)<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Dopo una settimana di assenza, causata da lezioni etc...eccomi qui!</span><br />
<div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Prima della ricettina ho una domanda da farvi: qualcuna di voi conosce qualche associazione sicura e rinomata per le missioni umanitaria in Africa? Avrei bisogno di qualche link! :):)<br />
<br />
Finite le comunicazioni di servizio, ecco la ricetta (golossisima) della mia cenetta!</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Per le crepes:</span></div><div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">250 g di farina</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">mezzo l di latte</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">3 uova intere</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">1 pizzichino di sale</span></li>
</ul><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Per prima cosa in una ciotolina sbattete un po' le uova, in modo da farle "schiumare"</span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFSteB3S6bkHyKq_KyPkllOxH2OmfuACp4aTUKv-Iw0FER_gGxE10nUAMw2DnL7CGsrQm8DvisxN5vtCBHh1NA3hYxcLGCbmGiVOq7MVB7QbjKfEC1hjxqeyCq0itpEm-cjKZxHmg_i52M/s1600/CIMG3905.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFSteB3S6bkHyKq_KyPkllOxH2OmfuACp4aTUKv-Iw0FER_gGxE10nUAMw2DnL7CGsrQm8DvisxN5vtCBHh1NA3hYxcLGCbmGiVOq7MVB7QbjKfEC1hjxqeyCq0itpEm-cjKZxHmg_i52M/s320/CIMG3905.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">In un altra terrina unite il latte, il sale e la farina. Quest'ultima sarebbe meglio setacciarla, perchè tende a formare dei grumi. Io vi consiglio di usare le fruste elettriche.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHcLZso7wls0kVqmYLbk2zuC-b6zR3mkbyClbcJISA9h7UUoXvNI43jQb6HqQ1Ae1fbqI0mooUKyyLW1HZMUn56rKs9JdGEfD_Ziz-6nGgNZu_OtrWY4yXwFQlsGl2_riGIB2MeSPb2Opn/s1600/CIMG3906.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHcLZso7wls0kVqmYLbk2zuC-b6zR3mkbyClbcJISA9h7UUoXvNI43jQb6HqQ1Ae1fbqI0mooUKyyLW1HZMUn56rKs9JdGEfD_Ziz-6nGgNZu_OtrWY4yXwFQlsGl2_riGIB2MeSPb2Opn/s320/CIMG3906.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Ora unite i due composti mescolando energicamente.<br />
A questo punto coprite la ciotola con della pellicola e riponete in frigo per mezz'oretta.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh04RX-tbjy9oUHw1wTU8RazqFXHPwfihFLTtysIekXzZ5wSUl0RYAA4VzoLMDm7or1wVkfwlxxs_EwJgRjF5DvsmeDEN2c-xU403HQmsIwGrReaiFNcCLb8C5-zC4LrVuO2Oo7Yx91mDi_/s1600/CIMG3907.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh04RX-tbjy9oUHw1wTU8RazqFXHPwfihFLTtysIekXzZ5wSUl0RYAA4VzoLMDm7or1wVkfwlxxs_EwJgRjF5DvsmeDEN2c-xU403HQmsIwGrReaiFNcCLb8C5-zC4LrVuO2Oo7Yx91mDi_/s320/CIMG3907.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Passata la mezz'ora, prendete una padella e imburratela leggermente (non troppo altrimenti le crepes saranno troppo unte). Ora, per ogni crepe, io, ho usato circa 3/4 di mestolo... Le ho fatte cuocere poco perchè, ripassandole in forno non volevo che si bruciassero.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-WKqWbM3dH9oHMhbXyAKEQYxsLC7gYhMLuKWfKeQ6R7GktPjyW7urEpBM4S8tjbAcicxJB6ohE5WwyuMD6qEh-xwks_aMt4SCqP1zOXRmN9q3LbZe0NmM1GDiZkd_8GwyklCk1jACMqjZ/s1600/CIMG3908.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-WKqWbM3dH9oHMhbXyAKEQYxsLC7gYhMLuKWfKeQ6R7GktPjyW7urEpBM4S8tjbAcicxJB6ohE5WwyuMD6qEh-xwks_aMt4SCqP1zOXRmN9q3LbZe0NmM1GDiZkd_8GwyklCk1jACMqjZ/s320/CIMG3908.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Per la farcitura, libero spazio alla fantasia!<br />
Io ho usato della besciamella, del prosciutto cotto e delle sottilette. Prima di disporle nella teglia ho fatto un fondo di besciamella.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixBEEO_gzrdURt3QtPOgW2t58zh5INf-0bA8H0Y3_RllwCx4bqXzUsaTDJyf4yL_4T3tGX6BjIxy-mBthdUxxt9TKLiPz4EXJt21Wdgz7zTT-4lCHGGLGdG83ScxAtdTfUQTgOL5p2G1zK/s1600/CIMG3909.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixBEEO_gzrdURt3QtPOgW2t58zh5INf-0bA8H0Y3_RllwCx4bqXzUsaTDJyf4yL_4T3tGX6BjIxy-mBthdUxxt9TKLiPz4EXJt21Wdgz7zTT-4lCHGGLGdG83ScxAtdTfUQTgOL5p2G1zK/s320/CIMG3909.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFe_HemN1C_OLTcqJv0ERSL9dD9Kr7r98uPI6LmKUURd3lsd-AUp0Mx14KfEuipCQ_FAK_p51Tu9Ree-CzK1qLLqSnDU1oDMoBZps2zIU_yxkQnxzcHo7vVY8nQdOzwgR2G7xYJ2dW2xZa/s1600/CIMG3910.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFe_HemN1C_OLTcqJv0ERSL9dD9Kr7r98uPI6LmKUURd3lsd-AUp0Mx14KfEuipCQ_FAK_p51Tu9Ree-CzK1qLLqSnDU1oDMoBZps2zIU_yxkQnxzcHo7vVY8nQdOzwgR2G7xYJ2dW2xZa/s320/CIMG3910.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Poi le ho arrotolate e disposte in una teglia.<br />
Ricoperte di besciamella e abbondante parmiggiano!<br />
Forno finchè non si dorano leggermente! :)<br />
Buon Appettito! B.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div>La Cucina di B.http://www.blogger.com/profile/03891173259729446301noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1370404935926919284.post-53203896851548559112011-09-25T06:37:00.000-07:002011-09-25T06:37:46.083-07:00Ricette d'infanzia...Torta di ricotta!<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Questa è il dolce che vi propongo per questa domenica!</span><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Chiaramente semplice e relativamente veloce.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Ingredienti per la pasta frolla:</span></div><div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">200 g di zucchero</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">300 g di farina</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">2 uova intere + 1 tuorlo</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">125 g di burro</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">un pizzichino di lievito in polvere (barbatrucco della mamma!)</span></li>
</ul><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Ingredienti per il ripieno:</span></div></div><div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">500 g di ricotta</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">120 g si zucchero</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">un goccio di rum </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">a piacere scaglie di cioccolato al latte (c.ca 100 g)</span></li>
</ul><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Per la pasta frolla MI RACCOMANDO il burro deve essere a temperatura ambiente e NON sciolto!</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Io ho proceduto in questo modo:</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Ho cercato di stemperare il burro con una forchetta insieme alle uova poi, ho aggiunto il resto degli ingredienti e ho impastato il tutto sul tavolo. Oltre al pizzichino di lievito, il trucco per la pasta frolla è quello di cercare di sciogliere gli ingredienti nel minor tempo possibile, ovvero lavorarla il minimo indispensabile.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Il risultato è questo:</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDdp11fH9uj-GNJhcZAEQrYM3DaqF6Nh3_orT7jVajtL6k45MzI9zoDJe4IssEvDTNxsTt7kSu4hFwLxeJqeQoXnVSGP9gdNc2wbqEVFIt_BFbQ1tuuT89TPIdMVieUJhkEuYdwjogOlUp/s1600/CIMG3888.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDdp11fH9uj-GNJhcZAEQrYM3DaqF6Nh3_orT7jVajtL6k45MzI9zoDJe4IssEvDTNxsTt7kSu4hFwLxeJqeQoXnVSGP9gdNc2wbqEVFIt_BFbQ1tuuT89TPIdMVieUJhkEuYdwjogOlUp/s320/CIMG3888.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Ora riponete la pasta frolla in frigorifero e nel frattempo preparate il ripieno.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Molto semplice: mescolate la ricotta con lo zucchero, aggiungete il goccetto di rum e, a vostro piacere il cioccolato. Io ho usato 50 g di cioccolato fondente e 50 g di cioccolato al latte.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8VTLRAi_HJg3-bJrOOFQRQfK0MV9l0SSt_gM4Tk7q3RRa3jcpU_j4Rh0f31nn_tHIK7aQ2uyjypW5ic8yg063783mUzp97YVGL1UgAkz3fzf5VYpcINqba4HpsoYmlN1NAXel6GRkh0DV/s1600/CIMG3890.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8VTLRAi_HJg3-bJrOOFQRQfK0MV9l0SSt_gM4Tk7q3RRa3jcpU_j4Rh0f31nn_tHIK7aQ2uyjypW5ic8yg063783mUzp97YVGL1UgAkz3fzf5VYpcINqba4HpsoYmlN1NAXel6GRkh0DV/s320/CIMG3890.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Adesso dividete la pasta frolla in due parti, una più grande e una un po' più piccola.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Quella più grande stendetela sopra un foglio di carta forno, non troppo sottile.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Ora, con questa, foderate una teglia tonda. Versate sopra la pasta il ripieno di ricotta.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">A questo punto prendete lo schiacciapatate e, con la pasta frolla rimasta fate lo strato superiore. In questo modo:</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8cmjVLO17gfQUDf-JuHeaHNSkinmuOOqnLTWhVYtZBj4x5Sw4w8THPAUEKzv0eCRaPuOOXoa8lrrNbwXbjI_GTrfHm2vX94B1rmb1BL6_DxthZiCc4cFwsjqaVSYTPM0P4M48JVOjdEAx/s1600/CIMG3891.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8cmjVLO17gfQUDf-JuHeaHNSkinmuOOqnLTWhVYtZBj4x5Sw4w8THPAUEKzv0eCRaPuOOXoa8lrrNbwXbjI_GTrfHm2vX94B1rmb1BL6_DxthZiCc4cFwsjqaVSYTPM0P4M48JVOjdEAx/s320/CIMG3891.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Ricoprite tutta la torta:</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyZdRL8HYoV7e3zwOb4BMJ13SeiVyHEdoMH2Hb_HgcOLDTlfCaRkm7LKPD1kk4noEuMfVklST2hb7DhayacSNQCpTBm39K4k1HfsEK4zPayda6tNqTG80tZC9I2YEX0AUdpTcmlRfu3P_E/s1600/CIMG3895.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyZdRL8HYoV7e3zwOb4BMJ13SeiVyHEdoMH2Hb_HgcOLDTlfCaRkm7LKPD1kk4noEuMfVklST2hb7DhayacSNQCpTBm39K4k1HfsEK4zPayda6tNqTG80tZC9I2YEX0AUdpTcmlRfu3P_E/s320/CIMG3895.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Cuocete in forno preriscaldato 180 ° per mezz'oretta buona!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUdzOagCmgOjPUZLeBZWIt7MX9bPv9WNJvbbYhIDDwlTSc8puKZ-mtfZsTZVCgNf7E6ibbtXlWPBtZCAzt5KU-G4teiVSuw4N0h2r0ajs3OSZJ3gEbYhSnQJbhW3OyS-ucjJopb9XXRBKv/s1600/CIMG3899.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUdzOagCmgOjPUZLeBZWIt7MX9bPv9WNJvbbYhIDDwlTSc8puKZ-mtfZsTZVCgNf7E6ibbtXlWPBtZCAzt5KU-G4teiVSuw4N0h2r0ajs3OSZJ3gEbYhSnQJbhW3OyS-ucjJopb9XXRBKv/s320/CIMG3899.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">B U O N I S S I M A !</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Perchè ricette d'infanzia?</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Questa è una ricetta che facevo sempre con la mia mamma da piccolina!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">E invece che finire la torta con lo schiacciapatate, la mamma mi faceva fare tante palline con la quale poi la ricopriva completamente! :):)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Mi raccomando, deve essere mangiata fredda...Anche perchè da calda farete molta fatica a sollevare le fette!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Buon appetito!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">B.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div>La Cucina di B.http://www.blogger.com/profile/03891173259729446301noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1370404935926919284.post-35050288546629711012011-09-25T06:12:00.000-07:002011-09-25T06:16:33.325-07:00Lasagnette Vegetariane!<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Oggi, per il pranzo domenicale, vi propongo una lasagnetta vegetariana.<br />
Personalmente le preferisco alle classiche lasagne emiliane o napoletane. Inoltre è ottima per riciclare tutta quella verdura che è in frigo e sta andando a male, io ho usato infatti ciò che avevo in casa, ma potete aggiungere anche spinaci, carote, broccoli...Insomma tutto ciò che avete in casa e magari si sta per perdere.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Dosi per una lasagna:</span><br />
<br />
<ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">2 peperoni</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">2 melanzane </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">2 zucchine</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">200\250 g di piselli</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">5 pomodorini</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">200 g di mozzarella</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">olio e aglio</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">parmigiano </span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">tanto basilico</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">una confezione di lasagne all'uovo</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Besciamella ottenuta con 1/2 litro di latte</span></li>
</ul><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Per prima cosa tagliate a cubetti piccolissimi le melanzane, i peperoni e le zucchine. Ci vorrà un po' di pazienza!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Ora in una padella antiaderente mettete un filo d'olio e uno spicchio d'aglio, versate dentro prima i peperoni, poi le melanzane e il resto delle verdure.<br />
Ora in una padella capiente mettete un filo d'olio e dell'aglio</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDb08_3cAW3d-UqzQXkbIkVZSpD_lECL4AmfMoJjcMQSlVrrcC0W5lj7me5szSfOF3vUdhApsq0Su8EeB1_RUc3HHqB86MtGHFGG1eXCrbzH7kpltE589xV3SB3SceIhipudqHtfXoFLUx/s1600/CIMG3885.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDb08_3cAW3d-UqzQXkbIkVZSpD_lECL4AmfMoJjcMQSlVrrcC0W5lj7me5szSfOF3vUdhApsq0Su8EeB1_RUc3HHqB86MtGHFGG1eXCrbzH7kpltE589xV3SB3SceIhipudqHtfXoFLUx/s320/CIMG3885.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Lasciate le verdure finchè non si saranno asciugate per bene.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Nel frattempo fate la besciamella.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Ora in una teglia di alluminio (sono le più pratiche) versate un fondo sottile di beciamella, ricoprite tutta la lunghezza della teglia con le lasagne e ora mettete le verdurine, del basilico abbondante tagliato a pezzetti, delle fette di mozzarella e una spolverata di parmigiano.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyzLyfAFQsxDXNF2hI4OjAyKwQzfFyrEqA_WKDvQBiabUlCuWMB_q3KrMJWP7-rB-T-l7_qbVuBuyxYd8bKMMzy-rHKCtQ_kFNqAh3X0VqnMjqmPbK_qAjwWRj0tv-iolgyyHb3EcwxZZa/s1600/CIMG3886.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyzLyfAFQsxDXNF2hI4OjAyKwQzfFyrEqA_WKDvQBiabUlCuWMB_q3KrMJWP7-rB-T-l7_qbVuBuyxYd8bKMMzy-rHKCtQ_kFNqAh3X0VqnMjqmPbK_qAjwWRj0tv-iolgyyHb3EcwxZZa/s320/CIMG3886.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Continuate con questa sequenza fino a ricoprire tutte l'altezza della teglia. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKg5jZVoicVIpwF_WFLAiV5OINY8Lr992YoNqrtK8p7KpMDT-y833zYWLZ_wSqJkLCmePzhqchaIrVNan5EVrLnVnUgQGt_YSd6rKZamTDMxsen3X83wccECie2WkpaHb3SUTyeIuExltN/s1600/CIMG3887.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKg5jZVoicVIpwF_WFLAiV5OINY8Lr992YoNqrtK8p7KpMDT-y833zYWLZ_wSqJkLCmePzhqchaIrVNan5EVrLnVnUgQGt_YSd6rKZamTDMxsen3X83wccECie2WkpaHb3SUTyeIuExltN/s320/CIMG3887.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20/30 minuti!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Questo è il risultato:</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFiLGCl9JWsNhvsuYlZxQgPdWd53S4abv5znzD9h_0LO5MLQ07cozGOJU5LnwASILRqVWzxIOXZ4M8lwsMV8OMgaJ5O4vz9-HRhymAK-asR85DDy4JuIsFeviYgCzevtDtVuUkmNHFORcU/s1600/CIMG3896.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFiLGCl9JWsNhvsuYlZxQgPdWd53S4abv5znzD9h_0LO5MLQ07cozGOJU5LnwASILRqVWzxIOXZ4M8lwsMV8OMgaJ5O4vz9-HRhymAK-asR85DDy4JuIsFeviYgCzevtDtVuUkmNHFORcU/s320/CIMG3896.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-Arm5e7g770FGTeG2nsg8lvfe3RG0gk4FkWOU09hXgN8zRl-xkVJemXVChrJnF8QUeMy3ghyphenhyphenKocWpedLxC_nlivPK5EpWPwEQ-_ChSb2N-xgLIHSByDQWrzbHYsKJ2p18m-q8O2fbUpLP/s1600/CIMG3898.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-Arm5e7g770FGTeG2nsg8lvfe3RG0gk4FkWOU09hXgN8zRl-xkVJemXVChrJnF8QUeMy3ghyphenhyphenKocWpedLxC_nlivPK5EpWPwEQ-_ChSb2N-xgLIHSByDQWrzbHYsKJ2p18m-q8O2fbUpLP/s320/CIMG3898.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Ragazze sono una meraviglia!<br />
Come ho detto prima potete mettere tutti i tipi di verdure che preferite e ,inoltre, potreste usare della scamorza affumicata invece che la mozzarella.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Secondo potrebbero starci benissimo anche delle olive nere denocciolate tagliate fini fini.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Insomma, largo spazio al riciclo e alla fantasia!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Buon Appetito!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">B.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div>La Cucina di B.http://www.blogger.com/profile/03891173259729446301noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1370404935926919284.post-84342552753266325392011-09-24T12:57:00.000-07:002011-09-24T13:07:45.780-07:00Pane e panini aromatizzati e non! :)<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Giorno piovoso, uggioso, insomma il tipico tempo che fa venir voglia di impastare, mescolare per poi mangiare davanti alla tv!</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Ho deciso di fare il pane, buono profumato, genuino.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Ovviamente l'ho aromatizzato in perfetto stile B. :)</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Questi sono gli ingredienti per una decina di panini da 50 g l'uno e per un filoncino.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span><br />
<ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">600 g di manitoba</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">400 g di farina 0</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">50 g di lievito (2 cubetti)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">600 cc di acqua tiepida</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">1 cucchiaino di sale</span></li>
</ul><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Io ho proceduto in questo modo: ho fato una fontana con la manitoba e la farina. In un recipiente ho sciolto i due cubetti di lievito nell'acqua tiepida, quando il lievito si è sciolto l'ho messo al centro della fontana e ho aggiunto il sale.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Ora su le maniche! Ho impastato fino ad ottenere un impasto come questo.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnZjxQjhMk3YiKaBQP5-wfHbW-CveS0AvxMXpQShtpyavdheTeoeYLYGGAkFWNWPwE7CVANESa6a9VmJw9YcUtkOGOne8VqNAdFxd_uiJYHM0qePDYKrLVjIIcwY3qxWeuKUc8LfCC4bVo/s1600/CIMG3878.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnZjxQjhMk3YiKaBQP5-wfHbW-CveS0AvxMXpQShtpyavdheTeoeYLYGGAkFWNWPwE7CVANESa6a9VmJw9YcUtkOGOne8VqNAdFxd_uiJYHM0qePDYKrLVjIIcwY3qxWeuKUc8LfCC4bVo/s320/CIMG3878.JPG" width="320" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Chiaramente se l'impasto dovesse risultare troppo molle, aggiungete della farina.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">A questo punto dovete lasciarlo lievitare. C'è chi dice di aspettare dalle 2 alle 4 ore, IO vi dico di aspettare finchè l'impasto non raddoppia; per il mio ci sono voluti all'incirca 45 minuti.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">A questo punto ho rimpastato il tutto per una decina di minuti (si fanno i muscoli eheheheh!) Consiglio: fate un salsicciotto e preso per un'estremità sbattetelo con forza sul tavolo (immaginate colui che vi ha fatto star tanto male :P) , Aiuterà l'impasto ad assestarsi!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Ora potete fare le forme che preferite e aromatizzare il pane come più vi piace.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Io ho fatto un filoncino normale in uno stampo da plumcake.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjK02M-bJUVJGE3my5A4aum6sWArTRqTjUYJ-UhSfMz5A8tNVSRld2ZFc-0WcA6vSGnquxAdaRv8K-D1g5pZ5K7ycBCq2CLD0N5n1wwnBAOlPmFuAJLwPjh1rwwkjnFpyXS7bcOyN4EZEV/s1600/CIMG3880.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjK02M-bJUVJGE3my5A4aum6sWArTRqTjUYJ-UhSfMz5A8tNVSRld2ZFc-0WcA6vSGnquxAdaRv8K-D1g5pZ5K7ycBCq2CLD0N5n1wwnBAOlPmFuAJLwPjh1rwwkjnFpyXS7bcOyN4EZEV/s320/CIMG3880.JPG" width="320" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">E dei panini, alcuni semplici, altri al curry, altri ancora al timo e altri ancora con semi di sesamo.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Ho mescolato semplicemente 50 g di impasto ad un po' di curry o a timo o a semi di sesamo (a seconda della scelta!)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Questo è il risultato:</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-fD_OjnLsbFxP9oiS3ZexJuOL-9GU7pVd0O_nyugfqIXbD8E-zyLAZgfWwcRxnuPINcuDjNHFcVaflyictXcn_b37CgN6lGIb0oZscelQ96ctjkEJK9Xps-k5VcvDeYjGMsg_It6Nm_zn/s1600/CIMG3879.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-fD_OjnLsbFxP9oiS3ZexJuOL-9GU7pVd0O_nyugfqIXbD8E-zyLAZgfWwcRxnuPINcuDjNHFcVaflyictXcn_b37CgN6lGIb0oZscelQ96ctjkEJK9Xps-k5VcvDeYjGMsg_It6Nm_zn/s320/CIMG3879.JPG" width="320" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Ho lasciato riposare per una mezzora buona e sono cresciuti tantissimo:</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia8hlet9Db7xuqP31rt56QaVHnGzHxTE5JKiPOwDz9xoNJlV3njm3CpWetihEynIAKalWxEB77FLKqAuItDDaMr3t48hkRT2C6JoKVQR3B6nYbVO6kd8JGRu9qNy0DsQXLF3cjlTtl7Ruv/s1600/CIMG3881.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia8hlet9Db7xuqP31rt56QaVHnGzHxTE5JKiPOwDz9xoNJlV3njm3CpWetihEynIAKalWxEB77FLKqAuItDDaMr3t48hkRT2C6JoKVQR3B6nYbVO6kd8JGRu9qNy0DsQXLF3cjlTtl7Ruv/s320/CIMG3881.JPG" width="320" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWk3a_N_lW5O8SxcVkb7PclFn3Al3ZbEiPKhbS8PWtU5GiPofAmw1MXiOQXop7OqqNkO4RAll_jw8_lo6hdl6xKSwZScpB7CYoPgK5cTEpOwvHsnhZUZ9iXBRZqbhyphenhyphenBmS8KPiIQAQK9pwG/s1600/CIMG3882.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWk3a_N_lW5O8SxcVkb7PclFn3Al3ZbEiPKhbS8PWtU5GiPofAmw1MXiOQXop7OqqNkO4RAll_jw8_lo6hdl6xKSwZScpB7CYoPgK5cTEpOwvHsnhZUZ9iXBRZqbhyphenhyphenBmS8KPiIQAQK9pwG/s320/CIMG3882.JPG" width="320" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Alla fine della seconda lievitazione ho messo il pane in forno (preriscaldato) a 200° per circa 40/45°. Per una buona cottura io ho posizionato il pane nella teglia al centro e ho messo un'altra teglia nel ripiano più basso del forno riempita d'acqua.<br />
<br />
La cottura ovviamente varia a seconda dei gusti.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Questo è il risultato dei panini (il filone ho dimenticato di fotografarlo, ops:O)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN8RaxH7glCBEQuvAH5k77vhnyqEFNOyJwZ1jTM2MqtdjXayU-QKunK2vNc0NT96ivRBk1Hpl_W8HaNW0DGOhWrOeYyDPEt7STk7l8DLvIjjlz9_TQLIs-VkZDvsof3FeteAXUyiWgKPqa/s1600/CIMG3883.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN8RaxH7glCBEQuvAH5k77vhnyqEFNOyJwZ1jTM2MqtdjXayU-QKunK2vNc0NT96ivRBk1Hpl_W8HaNW0DGOhWrOeYyDPEt7STk7l8DLvIjjlz9_TQLIs-VkZDvsof3FeteAXUyiWgKPqa/s320/CIMG3883.JPG" width="320" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"> Emanano un odore grandioso, ottimo e invitantissimo! :))</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Li ho congelati, così avrò pane per moolto tempo! </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Buon appetito girls!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"> B.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="rier, monospace;"><br />
, Courier, monospace;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div>La Cucina di B.http://www.blogger.com/profile/03891173259729446301noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1370404935926919284.post-26102416634540688762011-09-24T11:12:00.000-07:002011-09-24T13:07:12.483-07:00Antipasto un po' retrò: capesante al salmone!<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Quello che vi propongo in questo post è un antipastino che fa spesso la mia mamma.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">E' molto semplice e ha il vantaggio di poter essere preparato in precedenza e poi congelato.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">E' un po' retrò, ma vi assicuro che il sapore è ottimo!</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Le capesante in questa ricetta in realtà non ci sono, io utilizzo i gusci per servirlo in monoporzione.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Se non vi è possibile reperire i gusci veri, esiste anche la versione in stagnola monouso.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Questi sono gli ingredienti:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span><br />
<ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">1/2 l di besciamella</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">200 g di salmone affumicato</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">200 g di pizzottella (la mozzarella filante per cucinare)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">pangrattato q.b.</span></li>
</ul><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Innanzitutto tagliate a dadini il salmone e la pizzottella. Ora iniziate a fare la classica besciamella mettendo nel latte i pezzetti di salmone. Quando la besciamella inizia ad addensarsi aggiungete la pizzottella. A questo punto mettete un po' del composto in ogni conchiglia e spolverate con pangrattato.</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Ora potete congelare le conchiglie (nel caso di evenienza futura) o infornarle subito a 180° per circa 5 minuti, giusto il tempo che il pangrattato si dori!</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6prSA9jKfKjex1VevXXcUry1hscXe7UQdX8NES133aByoTQCcOfhfSgojZLgOB-dds_E9KFwr_Tumq0zMG7lgzctLnamVxroy2fxI9iCpZV8NtOzTXCZLm74GEqqUZlFb_ZDwkA23t76E/s1600/284354_2205492106768_1531367075_32360752_253152_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><img border="0" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6prSA9jKfKjex1VevXXcUry1hscXe7UQdX8NES133aByoTQCcOfhfSgojZLgOB-dds_E9KFwr_Tumq0zMG7lgzctLnamVxroy2fxI9iCpZV8NtOzTXCZLm74GEqqUZlFb_ZDwkA23t76E/s320/284354_2205492106768_1531367075_32360752_253152_n.jpg" width="320" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">B.</span></div><div><br />
</div>La Cucina di B.http://www.blogger.com/profile/03891173259729446301noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1370404935926919284.post-57750114544521154112011-09-21T07:32:00.000-07:002011-09-21T07:32:59.383-07:00It's Cupcakes time!<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Un'altra ricettina ottima per colazioni, merende, spuntini di mezzanotte!<br />
E' la classica ricetta dei cupcakes!<br />
<br />
I cupcakes sono dei muffins ricoperti di crema al burro...Sono molto semplici da preparare, gustosi e soprattutto piacciono un sacco ai bambini!</span><div><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Ingredienti per una decina circa di cupcakes:</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div><div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">2 uova grandi</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">100 gr di burro</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">110 gr di zucchero</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">140 gr di farina 00</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">30 ml di latte</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">2 cucchiaini di lievito per dolci</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">1 cucchiaino di essenza di vaniglia</span></li>
</ul></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><span class="Apple-style-span" style="background-color: white;"><br />
</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><span class="Apple-style-span" style="background-color: white;">Ingredienti per la crema al burro:</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><span class="Apple-style-span" style="background-color: white;"><br />
</span></span></div><div><ul><li><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">125 gr di zucchero a velo vanigliato</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">25 gr di burro</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">15 ml di latte</span></li>
</ul><div><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Iniziamo col preparare i muffins (che sono la base dei cupcakes).</span></div></div><div><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Amalgamare in una terrina tutti gli ingredienti secchi (zucchero, farina, lievito, vanillina). In un'altra terrina amalgamare gli ingredienti umidi (burro fuso e uova). Tenere da parte il latte.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Unire i due composti e aggiungere il latte pian piano mescolando fino a formare un impasto omogeneo.<br />
<br />
Ora versate un po'-circa un cucchiaio e mezzo, di impasto all'interno di pirottini (molti consigliano di comprare gli stampi per muffins, io la vedo una spesa inutile, basterà essere scarsi d'impasto all'interno di ogni singolo pirottino per evitare che si rovesci durante la cottura.)</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">In Forno 180° 13 minuti.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Ora prepariamo la crema al burro.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">In un mixer ad immersione uniamo burro, latte e lo zucchero a velo, basteranno pochi secondi.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Al termine della cottura lasciar raffreddare i muffins.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Quando saranno raffreddati adagiare un po' di crema al burro sopra ogni muffins.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">A questo punto saranno diventati cupcakes!<br />
<br />
Ora potete sbizzarrirvi con le decorazioni. Potete decorarli con delle codette (i classici corallini), oppure, come ho fatto io, creare delle decorazioni con il fondente MarshMallow (creerò un post anche per questo!)</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Ora sono pronti! Buon Appettito! :) <3</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPJEMbf2uHWKaLI4XHr7kuIaezowH8pssmGCPIV9TIJAW96rDxdGbZfgHI8hYbK5B1BQtI4qsUeXdIXw4fxCaAJwTbHNV4wBc88k2EXX_yTUalH2EcmrcZK7g7Oci_mm6XQY0QKO0ccfr-/s1600/296846_2344354178233_1531367075_32536277_2089825151_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPJEMbf2uHWKaLI4XHr7kuIaezowH8pssmGCPIV9TIJAW96rDxdGbZfgHI8hYbK5B1BQtI4qsUeXdIXw4fxCaAJwTbHNV4wBc88k2EXX_yTUalH2EcmrcZK7g7Oci_mm6XQY0QKO0ccfr-/s320/296846_2344354178233_1531367075_32536277_2089825151_n.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">B.</div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div>La Cucina di B.http://www.blogger.com/profile/03891173259729446301noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1370404935926919284.post-51187007314746060782011-09-21T06:24:00.000-07:002011-09-21T06:31:20.318-07:00Cannelloni ripieni di carne<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #1a222a; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 15px; line-height: 20px;">L'apoteosi della tradizione...i cannelloni di nonna!!<br />
Tipici del pranzo della domenica... buonissimi e, ahimè, ipercalorici!<br />
Vediamo gli ingredienti:</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #1a222a; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 15px; line-height: 20px;"><br />
</span><br />
<br />
<ul><li><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #1a222a; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 15px; line-height: 20px;">1 confezione di cannelloni (circa 250gr)</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #1a222a; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 15px; line-height: 20px;">500 g di ricotta</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #1a222a; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 15px; line-height: 20px;">750 g di macinato</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #1a222a; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 15px; line-height: 20px;">1 provola da 400 g</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #1a222a; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 15px; line-height: 20px;">parmigiano grattugiato</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #1a222a; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 15px; line-height: 20px;">passata di pomodoro</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #1a222a; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 15px; line-height: 20px;">olio d'oliva</span></li>
<li><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #1a222a; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 15px; line-height: 20px;">sale</span></li>
</ul><div><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #1a222a; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 15px; line-height: 20px;">Cominciamo col cuocere la passata, mettiamola in un pentolino con sale ed un filo d'olio. A cottura ultimata cuociamo il macinato in una padella antiaderente e aggiungiamoci un pizzico di sale. Quando sarà pronto prepariamo il ripieno con ricotta, macinato, provola tagliata a dadini, sale, parmigiano e giusto un po' di passata per dare il colore.<br />
Dopo aver ottenuto un impasto omogeneo ed aver riempito i cannelloni, facciamo una base di passata di pomodoro nella teglia e posizioniamoci i cannelloni, e cospargiamo il sopra con altra passata e parmigiano.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #1a222a; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 15px; line-height: 20px;"><br />
</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #1a222a; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 15px; line-height: 20px;">180° per 30 minuti!<br />
<br />
Esistono molte varianti... Per esempio con un ripieno di ricotta e spinaci e usando invece che la passata una besciamella con delle verdurine.<br />
Insomma libero sfogo alla fantasia e alla creatività</span></div><br />
<div><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #1a222a; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 15px; line-height: 20px;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCtwscb_lIXeKMfqFliJFGa2OpLxwZlXRPxvYTycttJZWQ2qkbwERBHVPvYVcvvoDE6prHK1J5Ta9ZJuVjMttjl1VL7Ej7tX5S233Rr_qPVWsGyhXuU5hAOG9hj0W1RC9iY9ETFN0pWDSQ/s1600/230714_2045426177215_1291211557_32438659_4594144_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCtwscb_lIXeKMfqFliJFGa2OpLxwZlXRPxvYTycttJZWQ2qkbwERBHVPvYVcvvoDE6prHK1J5Ta9ZJuVjMttjl1VL7Ej7tX5S233Rr_qPVWsGyhXuU5hAOG9hj0W1RC9iY9ETFN0pWDSQ/s1600/230714_2045426177215_1291211557_32438659_4594144_n.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">B.</div><div><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #1a222a; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 15px; line-height: 20px;"><span></span><span></span><span></span><br />
</span></div>La Cucina di B.http://www.blogger.com/profile/03891173259729446301noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1370404935926919284.post-69791060983428303262011-09-21T06:05:00.000-07:002011-09-21T06:05:50.282-07:00Profumo Di Cannella-Cinnamon Rolls<span class="Apple-style-span" style="background-color: #296695;"></span><br />
<div style="color: #1a222a; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: left;">Personalmente adoro l'odore della cannella, non vi fa subito venir voglia di camino, piumone e cioccolata calda?</div><div style="color: #1a222a; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: left;">Giusto per la stagione fredda che incombe.</div><div style="color: #1a222a; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: left;">Utilizzatissima in Inghilterra e negli States e, a mio modesto parere, sottovalutata in Italia.</div><div style="color: #1a222a; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 15px; line-height: 20px;"><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;">A proposito di cannella, quello che vi propongo è un dolce da colazione LEGGERMENTE pesantuccio per via della pasta lievitata.</div></div><div style="color: #1a222a; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: left;"><br />
</div><div style="color: #1a222a; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 15px; line-height: 20px; text-align: left;">Gli ingredienti sono questi:</div><div style="color: #1a222a; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 15px; line-height: 20px;"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 35.35pt; text-align: justify; text-indent: -14.15pt;"></div><ul style="line-height: 1.4; list-style-image: initial; list-style-position: initial; list-style-type: disc; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0.5em; padding-bottom: 0px; padding-left: 2.5em; padding-right: 2.5em; padding-top: 0px;"><li style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-color: initial; border-top-style: none; border-top-width: initial; border-width: initial; margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: left; text-indent: 0px;"><span style="color: #333333; font-family: Symbol;">·<span style="font: normal normal normal 7pt/normal 'Times New Roman';"> </span></span><span style="color: #333333;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">550 g di farina tipo 00;</span></span></li>
<li style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-color: rgba(128, 128, 128, 0.496094); border-top-style: none; border-top-width: 1px; border-width: initial; margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: left; text-indent: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><span style="color: #333333;">·<span style="font: normal normal normal 7pt/normal 'Times New Roman';"> </span></span><span style="color: #333333;">25 g lievito di birra;</span></span></li>
<li style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-color: rgba(128, 128, 128, 0.496094); border-top-style: none; border-top-width: 1px; border-width: initial; margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: left; text-indent: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><span style="color: #333333;">·<span style="font: normal normal normal 7pt/normal 'Times New Roman';"> </span></span><span style="color: #333333;">75 g di zucchero;</span></span></li>
<li style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-color: rgba(128, 128, 128, 0.496094); border-top-style: none; border-top-width: 1px; border-width: initial; margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: left; text-indent: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><span style="color: #333333;">·<span style="font: normal normal normal 7pt/normal 'Times New Roman';"> </span></span><span style="color: #333333;">1 pizzico di sale;</span></span></li>
<li style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-color: rgba(128, 128, 128, 0.496094); border-top-style: none; border-top-width: 1px; border-width: initial; margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: left; text-indent: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><span style="color: #333333;">·<span style="font: normal normal normal 7pt/normal 'Times New Roman';"> </span></span><span style="color: #333333;">3 uova;</span></span></li>
<li style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-color: rgba(128, 128, 128, 0.496094); border-top-style: none; border-top-width: 1px; border-width: initial; margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: left; text-indent: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><span style="color: #333333;">·<span style="font: normal normal normal 7pt/normal 'Times New Roman';"> </span></span><span style="color: #333333;">210 ml di latte;</span></span></li>
<li style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-color: rgba(128, 128, 128, 0.496094); border-top-style: none; border-top-width: 1px; border-width: initial; margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: left; text-indent: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><span style="color: #333333;">·<span style="font: normal normal normal 7pt/normal 'Times New Roman';"> </span></span><span style="color: #333333;">155 g di burro;</span></span></li>
<li style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-color: rgba(128, 128, 128, 0.496094); border-top-style: none; border-top-width: 1px; border-width: initial; margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: left; text-indent: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><span style="color: #333333;">·<span style="font: normal normal normal 7pt/normal 'Times New Roman';"> </span></span><span style="color: #333333;">200 g di zucchero di canna;</span></span></li>
<li style="border-bottom-style: none; border-color: initial; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-color: rgba(128, 128, 128, 0.496094); border-top-style: none; border-top-width: 1px; border-width: initial; margin-bottom: 0.25em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: left; text-indent: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;">1 cucchiaio da minestra di Cannella</span></li>
</ul><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;"></span><br />
<div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;"><br />
</span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 35.35pt; text-align: left; text-indent: -14.15pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;">Per quanto riguarda la cannella, Io abbondo finché non soffocco causa il nebbione creato dalla spezia.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 35.35pt; text-align: left; text-indent: -14.15pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;"><span style="color: #333333;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">P</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span style="color: #333333;">er prima cosa versate in una ciotola capiente la farina, lo zucchero, il sale, le uova, circa 70g di burro fuso e il latte leggermente riscaldato con all'interno sciolto il lievito. </span><span style="color: #333333;">Iniziate a impastare con le mani finchè non ottenete una bella pasta densa ed elastica. Fate riposare l'impasto coperto da un panno per circa un'ora.</span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 35.35pt; text-align: left; text-indent: -14.15pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span style="color: #333333;">Non credete di esservela già scampata...Iniziate SUBITO a fare il ripieno, altrimenti non sarà abbastanza freddo al momento della farcitura. Quindi: in un pentolino mettete 200 g di zucchero di canna (so che state pensando che lo zucchero semolato va bene lo stesso! NO NON VA BENE!); il restante burro e la cannella (come già anticipato qui de gustibus non disputandum est) fatelo sobbollire per qualche secondo mescolando. Lasciate raffreddare fino a che l'ora di lievitazione non sarà terminata! E non provate ad assaggiare prima...sarà rovente!</span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 35.35pt; text-align: left; text-indent: -14.15pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;">A riposo ultimato, stendete la pasta a forma rettangolare e cospargetela uniformemente di ripieno. Adesso avvolgete il tutto formando un bel rotolo da cui taglierete delle fette dello spessore di circa 3 cm. La ricetta originale qui consiglia di lasciarli lievitare ulteriormente x una mezzora. Io lo sconsiglio, perché poi una volta cotti diventano veramente enormi.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 35.35pt; text-align: left; text-indent: -14.15pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;">Quindi a vostra discrezione fate o meno ri-lievitare i rolli.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 35.35pt; text-align: left; text-indent: -14.15pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;">Infornate a 190° per una ventina di minuti.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 35.35pt; text-align: left; text-indent: -14.15pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;">Ammetto che ho apportato un'altra piccola modifica: i classici sopra hanno una glassa bianca, che però io non metto perché mi sembrano già troppo dolci e pesanti.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 35.35pt; text-align: left; text-indent: -14.15pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;">Una volta cotti avranno quest'aspetto.</span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD8qiqnB5ZGywaz5LAUlP7gfDCkBKCcOZOrS3vB_lW2kmMG6ItB28xNiFUBQ9nMp3nhMl2i6I2Eaxks0XwO86j05LcntCCPmIFrfRjAT5JfkptNZ95n2a4uEOaHxcP0Jf_iyjBBGRnkokp/s1600/Foto0039.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD8qiqnB5ZGywaz5LAUlP7gfDCkBKCcOZOrS3vB_lW2kmMG6ItB28xNiFUBQ9nMp3nhMl2i6I2Eaxks0XwO86j05LcntCCPmIFrfRjAT5JfkptNZ95n2a4uEOaHxcP0Jf_iyjBBGRnkokp/s320/Foto0039.jpg" width="240" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><span class="Apple-style-span" style="background-color: #296695; color: #1a222a; font-family: 'Courier New', Courier, FreeMono, monospace; font-size: 15px; line-height: 20px;"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 35.35pt; text-align: left; text-indent: -14.15pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;">Sono sicuramente uno dei miei dolci da colazione preferiti.</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 35.35pt; text-align: left; text-indent: -14.15pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 35.35pt; text-align: left; text-indent: -14.15pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;">Buona Fortuna e Buon Appetito!</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 35.35pt; text-align: left; text-indent: -14.15pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 35.35pt; text-align: right; text-indent: -14.15pt;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;"> B.</span></div></span>La Cucina di B.http://www.blogger.com/profile/03891173259729446301noreply@blogger.com0